Osteria I Santi, Italiaans restaurant in het centrum van Pisa, Italië.
Osteria I Santi is een Italiaans restaurant in het centrum van Pisa, gericht op Toscaanse keuken met verse, lokale ingrediënten. De pasta wordt met de hand gemaakt, en het menu wisselt per seizoen afhankelijk van wat lokale producenten aanbieden.
De keuken van dit restaurant is gebaseerd op recepten en technieken die door lokale families van generatie op generatie zijn doorgegeven. Deze verankering in de dagelijkse Toscaanse kooktradities bepaalt wat er vandaag op tafel komt.
De naam I Santi, wat "de heiligen" betekent, geeft het restaurant een warme en licht ironische sfeer die past bij de ontspannen stemming binnen. Gasten blijven vaak lang zitten met wijn en gesprek, zoals gebruikelijk is in het dagelijks leven in Toscane.
Het restaurant ligt in het centrum van Pisa en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de meeste delen van de oude stad. Reserveren van tevoren is verstandig, zeker in het weekend, omdat de tafels snel vol zijn.
Een gerecht genaamd Bordatino combineert donkere bladgroenten, maismeel en worst op een manier die elders in Pisa moeilijk te vinden is. De exacte versie wisselt per beschikbaarheid van ingrediënten, zodat geen twee porties precies hetzelfde zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
