Estiatorio Milos
Estiatorio Milos is een Grieks zeevruchtenrestaurant in Montreal met vers vis en mediterrane gerechten bereid met eenvoudige technieken die natuurlijke smaken benadrukken. De ruimte heeft een open visbar zichtbaar vanaf de meeste tafels, grote elegante gordijnen en een centrale trap die beweging door de zaal creëert.
Het restaurant opende in 1979 toen oprichter Costas Spiliadis, die vanuit Griekenland naar Noord-Amerika kwam om te studeren, inspiratie haalde uit traditionele Griekse vistertavernes genaamd psaraotavernas. Het expandeerde in de jaren 90 naar een groter pand met plaats voor meer dan 160 gasten, en een renovatie in 2015 vernieuwde het ontwerp terwijl het Griekse karakter behouden bleef.
Het restaurant draagt de naam van een Grieks eiland en opende in 1979 toen het gebied rond Park Street vol Griekse winkels en bedrijven was. Het is een ontmoetingsplek geworden waar de eigenaar veel trouwe klanten over generaties heen herkent en soms hun kinderen en kleinkinderen welkom heet.
Het restaurant heeft comfortabele zitplaatsen overal met uitzicht op de open visbar en biedt privé eetruimtes voor groepsbijeenkomsten en feestjes. Medewerkers zijn attent en kundig over menuselecties en wijnpaardelingen, hoewel de ruimte tijdens het dinerservice levendig en luidruchtig kan worden.
Milos was een van de eerste restaurants met een open keuken waar gasten chefs in real-time voedsel zien bereiden, en omvat een interne vismarkt waar bezoekers hun eigen zeevruchten kunnen selecteren voordat ze worden bereid. Deze aanpak creëerde een persoonlijke en transparante eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
