Bodega La Pascuala, Traditioneel restaurant in Cabanyal, Valencia, Spanje
Bodega La Pascuala is een traditioneel restaurant in de wijk Cabanyal in Valencia, gericht op ontbijt en eenvoudige ochtendmaaltijden. Het serveert regionale specialiteiten zoals sandwiches met paardenvlees, rijst met kreeft en zelfgemaakte augurken, aan eenvoudige houten tafels in een kleine ruimte.
Het restaurant opende in 1921 in Cabanyal en is sindsdien op dezelfde locatie gebleven. In meer dan een eeuw heeft het zijn plek behouden als referentiepunt voor de ochtendgewoonten van de buurt.
Bodega La Pascuala staat vooral bekend om de esmorzaret, een ochtendmaaltijd met grote sandwiches en kleine gerechten om te delen. Dit ritueel brengt buurtbewoners van Cabanyal samen aan eenvoudige houten tafels, en het café blijft een van de duidelijkste voorbeelden van deze lokale gewoonte.
Het café is het drukst in de ochtend, wanneer de esmorzaret-traditie de meeste mensen aantrekt. De ruimte is klein, dus het is verstandig vroeg te komen en extra tijd te nemen voor het rustige tempo van de bediening.
Sandwiches met paardenvlees behoren tot de oudste gerechten op het menu en zijn een eiwit dat bijna verdwenen is uit de Valenciaanse keuken. Ze hier bestellen is een van de weinige manieren die overblijven om een kustregio-traditie te proeven die ooit wijdverspreid was.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
