Fabcafe by the Lake, Restaurant aan het meer in Nizamuddin, India
Fabcafe by the Lake is een restaurant gelegen naast het Mausoleum van Humayun in het Sunder Nursery-park, met eetgedeelten die uitkijken op aangelegde tuinen en waterwerken. De locatie integreert de natuurlijke omgeving in de eetervaring.
Het terrein was ooit een staatskinderboerderij waar tuinders zaailingen en zaden cultiveerden voor officiële landschapsprojecten. Dit tuinbouwdoel maakte plaats voor het huidige restaurant.
Het restaurant biedt regionale Indiase keuken met een modern tintje, waarbij conventionele ingrediënten worden vervangen door alternatieven zoals amandelmeel en jackfruitmeel. Bezoekers ervaren een hedendaagse interpretatie van lokale smaken die afwijkt van traditionele recepten.
Het restaurant accepteert kaartbetalingen en biedt thuisbezorging in duurzame verpakking, openende voor het grootste deel van de dag. Bezoekers moeten rekening houden met wisselende lichtverhoudingen en drukkeniveaus afhankelijk van het seizoen en het moment van de dag.
Het etablissement vermijdt opzettelijk geraffineeerde oliën en geraffineerde suikers en gebruikt in plaats daarvan alternatieven zoals gemengde granen en natuurlijke jaggery. Deze keuze bepaalt de samenstelling van elk geserveerd gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
