Al Solito Posto, Italiaans restaurant in La Quercia wijk, Viterbo, Italië
Al Solito Posto is een Italiaans restaurant gevestigd in gerenoveerde stallen van Villa Carletti, met eetruimtes binnenshuis en een tuin voor zitplaatsen buiten tijdens warme maanden. De ruimtes combineren de historische structuur van het voormalige landgoed met comfort voor gasten vandaag.
Villa Carletti werd gebouwd in 1848, en de voormalige stallen werden later omgebouwd tot het huidige restaurant door zorgvuldig renovatiewerk. Deze omzetting behield de oorspronkelijke architectuur terwijl de ruimte voor restaurantgebruik werd aangepast.
Het restaurant volgt traditionele Italiaanse kookmethoden en gebruikt een houtvuur voor het bereiden van regionale gerechten en pizza op de lokale manier. De keuken concentreert zich op klassieke recepten die weerspiegelen hoe mensen in dit gebied decennialang hebben gekookt.
Het restaurant functioneert in een omgebouwd landhuis dat gemakkelijk vanaf de straat te vinden is en biedt verschillende gebieden afhankelijk van het seizoen. Bezoekers kunnen kiezen tussen beschutte binnenbereiken en de open tuin afhankelijk van het weer en voorkeur.
Pizzaiolo Andrea werkt dagelijks bij de houtvuur, pizzas verfinend met technieken die bezoekers vaak opmerken en waarderen. Dit gespecialiseerde ambacht bij de traditionele oven onderscheidt de plaats van moderne methoden die elders worden gebruikt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
