Route 83, Restaurant in Brue-Auriac, Frankrijk.
Route 83 is een restaurant in Brue-Auriac dat regionale Franse gerechten serveert in een eigentijds decor met open zichtlijnen tussen verschillende eetgedeelten. De indeling stelt groepen in staat zich enigszins gescheiden te voelen terwijl ze onderdeel van het gehele ruimte blijven.
De locatie heeft zich gevestigd als een referentiepunt in de lokale culinaire scene van Brue-Auriac, geworteld in de culinaire tradities van het departement Var.
De keuken betrekt ingrediënten rechtstreeks van lokale boeren uit de Provence, waarbij het menu roteert om weer te geven wat het hele seizoen vers en beschikbaar is.
Reserveringen worden hier geaccepteerd en er is voldoende parkeergelegenheid voor bezoekers uit nabijgelegen gebieden. Het restaurant biedt redelijke prijzen en de binnenindeling is toegankelijk voor gasten met verschillende mobiliteitseisen.
De keuken balanceert beproefde kooktechnieken met huidige presentatiestijlen, waardoor gerechten ontstaan die zowel geworteld zijn in regionale tradities als gevormd door moderne Franse kooktrends. Deze mix van oude methoden en nieuwe presentaties onderscheidt het van restaurants die volledig in één richting hellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
