Da Nerbone, Italiaans restaurant in Mercato Centrale, Florence, Italië.
Da Nerbone zit in een hoek van de centrale markt van Florence en serveert traditionele Florentijnse gerechten aan marmeren tafels in een informele setting. De ruimte is open en praktisch, met uitzicht op de marktactiviteiten eromheen.
Het restaurant begon in de vroege jaren 1900 als een eenvoudige marktstand en groeide uit tot een volledige horecazaak. De oorsprong ervan valt samen met de periode waarin markthal centra van het stadsleven werden.
De naam komt van de oprichter en is verbonden met het marktleven van de stad. Je kunt hier zien hoe kopers en arbeiders aan eenvoudige tafels samenkomen om traditioneel eten te delen, wat het sociale karakter van deze plek weerspiegelt.
De plaats is volledig toegankelijk en gemakkelijk te vinden omdat het zich in het centrum van de markt bevindt. Eten wordt van morgens tot laat in de middag geserveerd, dus bezoekers moeten vroeg komen als ze meer keuze willen.
De huisspecialiteit is de lampredottosandwich, een gerecht gemaakt van de vierde maag van een koe met groene saus. Wat het bijzonder maakt is dat het brood voor het serveren in het vleesbrouillon wordt gedoopt, wat de sandwich zijn karakteristieke textuur geeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
