Piloncillo y Cascabel, Mexicaans restaurant in Mexico-Stad, Mexico
Piloncillo y Cascabel is een restaurant in Mexico-Stad dat traditionele Mexicaanse gerechten serveert die regionale ingrediënten combineren met kooktechnieken uit verschillende delen van het land. Het menu maakt gebruik van ingrediënten en methoden specifiek voor elke regio.
De naam komt van piloncillo, een ongeraffineerd suikerrietproduct dat sinds de koloniale periode essentieel is in de Mexicaanse keuken. Dit ingrediënt verbindt het restaurant met eeuwen van culinaire tradities.
Het restaurant toont de keuken van verschillende Mexicaanse regio's door middel van gerechten op basis van familierecepeten en lokale ingrediënten. Via het menu ontdekt u hoe de gastronomie van regio tot regio verschilt.
Het restaurant bevindt zich in een toegankelijke wijk van Mexico-Stad en is gemakkelijk bereikbaar met lokaal vervoer. De eetruimte is compact, dus buiten de spitsuren bezoeken helpt menigte te vermijden.
De keuken betrekt verschillende maïsvariëteiten uit specifieke teeltgebieden, omdat elk type zijn eigen smaak en textuur aan gerechten geeft. Deze aandacht voor afzonderlijke ingrediënten bepaalt elk gerecht dat de keuken verlaat.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
