Sushi Ichi, Japans restaurant in 13e arrondissement, Frankrijk.
Sushi Ichi is een Japans restaurant in het 13de arrondissement waar sushi en gerelateerde gerechten vers worden bereid bij een toonbank voor de klanten. De ruimte heeft eenvoudige houten meubels en sober inrichtingswerk dat de focus op het voedsel en de bereiding legt.
Het restaurant ontstond toen Japanse eetgelegenheden zich wijdverspreid in Parijs begonnen openende en het voedselaanbod van de stad uitbreidde. Het behoort tot een generatie van zakerijen die deze keuken in de Franse hoofdstad hebben gevestigd.
Japanse kookkunst wordt hier beoefend met respect voor ingrediënten en aandacht voor presentatie. Bezoekers zien hoe deze aanpak een diepere betekenis geeft aan wat op hun bord komt.
De gelegenheid is eenvoudig toegankelijk en biedt goed zicht op het keukengebied, wat de ervaring verrijkt. Bezoekers doen er goed aan flexibel te zijn met de timing, aangezien drukke perioden per dag varieren.
De chef-koks werken met seizoensgebonden vis en ingrediënten die het hele jaar door veranderen, wat het aanbod voortdurend vernieuwt. Deze seizoensgebonden aanpak staat centraal in de Japanse kookfilosofie en bepaalt rechtstreeks wat op het menu staat.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
