Le 52, Frans restaurant in Faubourg Saint-Denis, Parijs.
Le 52 is een Frans restaurant in de Faubourg Saint-Denis met een ruime eetkamer die gekenmerkt wordt door houten elementen en lange leren banquettes langs de muren. Ronde eiken tafels zijn verspreidt over de open ruimte, wat verschillende zitschikkingen mogelijk maakt.
Charles Compagnon opende dit restaurant na het succes van twee andere etablissementen van hem in dezelfde wijk, L'Office en Le Richer. Het project volgt zijn aanpak van hedendaagse Franse keuken in open, sociale eetruimtes.
Het restaurant trekt buurtbewoners en bezoekers aan die hier samen eten en praten in een ontspannen omgeving. De open indeling en lange banken bevorderden een sociale sfeer waar mensen elkaar natuurlijk ontmoeten.
Het restaurant is geopend van vroeg in de ochtend tot laat in de avond en werkt zonder reserveringssysteem voor flexibele aankomsten. Toegang voor rolstoelgebruikers is beperkt, en de prijzen liggen in het middenklasse segment.
Het restaurant brandt zijn eigen koffie via Cafes Compagnon en werkte samen met Belgische brouwer Dirk Naudts om een speciaal bier genaamd La Maryse te creëren. Deze aanpak toont hoe het etablissement met ambachtelijke producenten samenwerkt voor zijn dranken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
