Rajdhani, Vegetarisch restaurant in Bangalore Noord, India
Rajdhani is een vegetarisch restaurant in Bangalore Noord dat thali-maaltijden uit het westen van India serveert. Het eten wordt gebracht op een groot rond dienblad met kleine kommetjes, elk met een ander gerecht, naast brood en rijst.
De Rajdhani-keten begon in Gujarat en bracht de traditionele thali-maaltijd van de regio naar steden door heel India. De vestiging in Bangalore maakt deel uit van die uitbreiding en serveert dezelfde kookstijl waarmee het merk zijn naam vestigde.
Het thali-formaat dat hier wordt geserveerd, komt uit Gujarat en Rajasthan in het westen van India, waar al eeuwenlang van een groot gedeeld dienblad wordt gegeten als onderdeel van de dagelijkse maaltijd. Elk klein kommetje bevat een andere bereiding, zodat je in één zitting een breed scala aan smaken proeft.
Het restaurant serveert lunch en diner, en rond het middaguur is het het drukst, dus vroeg komen in het serveervenster helpt om wachten te vermijden. Het personeel blijft elk gerecht op het dienblad bijvullen totdat je er je hand op legt of aangeeft dat je klaar bent.
De naam Rajdhani betekent "hoofdstad" in het Hindi, een verwijzing naar de koninklijke traditie om gasten te ontvangen met een overvloed aan eten. Dit idee van vrijgevige gastvrijheid is wat de praktijk van het bijvullen van elk gerecht aandrijft totdat de gast weigert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
