Karavalli, Kustkeuken restaurant in Bangalore Noord, India
Karavalli is een restaurant voor kustgerecht in Bangalore Noord met een traditioneel huisontwerp, rieten dak, donkere houten balken en koperen accessoires overal. De plek heeft een broodmaakstation in de buurt van de ingang en serveert regionale visspecialiteiten van verschillende zuidelijke staten.
Dit restaurant opende in 1990 als onderdeel van het Taj Gateway hotel en zijn tuinen. Het werd opgericht onder leiding van Camellia Panjabi, die culinaire expertise van de Taj hotelgroep meebracht.
De plek viert culinaire tradities van vier zuidelijke kustgebieden van India, dagelijks bereid door chefs uit die regio's. Bezoekers ervaren gerechten die families normaal in hun eigen huizen in Kerala, Karnataka, Goa en Mangalore bereiden.
De ruimte is verdeeld over verschillende gebieden die uitnodigen tot verkenning, met verschillende secties en hoeken die uiteenlopende uitzichten en sferen bieden. Gasten kunnen rustig door de kamers lopen om het ambacht en de details volledig te waarderen.
Vers brood wordt dagelijks bereid op een speciale plek zichtbaar vanuit de ingang, zodat gasten de bakkers aan het werk kunnen zien. Regionale visgerechten worden geserveerd in traditionele metalen draagkassen, zoals hoe maaltijden in zuidindische huizen worden vervoerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
