Chez Louisette, Bergrestaurant in Barèges, Frankrijk.
Chez Louisette is een bergrestaurant op 1600 meter hoogte met uitzicht op de Pic du Midi in het nationaal park Pyreneeën. Het gebouw begon als melkeriebouw en combineert historische ruimtes met eetgedeeltes die een alpenachtig karakter bieden.
Het huis begon in 1905 als melkeriebouw gebouwd door Mère Jacquette in het bos om bezoekers te bedienen die thermale behandelingen zochten. Deze oorsprongen als toevlucht voor kuurgasten bepaalden haar ontwikkeling tot het gezinsrestaurant van vandaag.
Het restaurant serveert regionale gerechten bereid met ingrediënten uit nabijgelegen tuinen, waaronder garbure en lamskoteletten op lokale wijze. De aandacht voor lokale producenten geeft de plaats zijn authentieke bergkarakter dat bezoekers bij elke maaltijd ervaren.
In de winter is het restaurant dagelijks geopend voor lunch zonder reservering, terwijl avondmaaltijden op vrijdag en zaterdag tijdens schoolvakanties vooraf moeten worden geboekt. Bezoekers moeten in acht nemen dat de bergwegtoegang afhankelijk van het seizoen en weersomstandigheden verschilt.
De plaats maakt zijn eigen likeur genaamd Coquelicots, gemaakt van klaprozen die in de regio worden geteeld. Deze huisgemaakte drank is een lokale specialiteit die bezoekers na hun maaltijd kunnen proeven en zelden elders vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
