El Infante, Mediterraans restaurant in Valencia, Spanje
El Infante is een restaurant in het centrum van Valencia dat zich specialiseert in mediterrane keuken met regionale ingrediënten. De keuken bereidt visgerechten, lokale groenten en traditionele rijstbereidingen, allemaal geserveerd in een elegante eetkamer.
Het restaurant bewaart tradities van de Valenciaanse keuken die zich over eeuwen hebben ontwikkeld door verbindingen met mediterrane handelsroutes. Deze keuken ontstond door maritieme handel en regionaal landbouw, invloeden die nog steeds zichtbaar zijn in de gerechten die vandaag worden geserveerd.
De naam van het restaurant verwijst naar de Spaanse koninklijke opvolging en eert Valencias vorstelijke verleden. De keuken die hier wordt geserveerd laat zien hoe lokale families lange tijd rijst- en visgerechten rondom hun tafels hebben gedeeld.
Het restaurant ligt centraal en accepteert reserveringen, wat handig is voor grotere groepen. De prijzen zijn matig en de bediening is beschikbaar bij lunch en diner.
Het restaurant werkt rechtstreeks met lokale boeren en vissers die dagelijks hun oogst en vangst leveren. Deze nauwe band met de omgeving betekent dat de menu's veranderen met de seizoenen en beschikbaarheid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
