Namaste, Indiaas restaurant in BTM Layout, Bangalore, India
Namaste is een Indiaas restaurant in de wijk BTM Layout van Bengaluru, gespecialiseerd in de keuken van Zuid-India. Het menu biedt verschillende soorten dosa, idli en regionale rijstgerechten, allemaal geserveerd in een eenvoudige, sobere eetkamer.
Het restaurant werd opgericht om de traditionele keuken van Zuid-India in het dagelijks leven van de buurt te brengen en heeft dezelfde bereidingsmethoden gehanteerd sinds de opening. Tijdens de pandemie van 2020 werden er maaltijden uitgedeeld aan mensen in nood in de omgeving.
Bisi Bele Bhath, een warm gekruid gerecht van rijst en linzen, en Shavige Bhath, een vermicellibereiding, behoren tot de Zuid-Indiase specialiteiten die hier volgens regionale traditie worden bereid. Beide worden geserveerd met vers gezette filterkoffie, een dagelijkse drank in Zuid-India met een rijkere smaak dan instantkoffie.
Het restaurant bevindt zich in de wijk BTM Layout, gemakkelijk te bereiken per auto-riksja of lokale bus. Vroeg komen tijdens de lunch is aan te raden, want de meest gevraagde gerechten kunnen snel op zijn.
Het restaurant werkt samen met organisaties zoals Milaap en Sampark, die werknemers in moeilijke situaties ondersteunen, waardoor elke maaltijd ook een verbinding legt met een breder lokaal netwerk. Dit aspect is niet zichtbaar op het menu, maar maakt deel uit van de dagelijkse werking van de plek.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
