Haiyou Pork Ribs, Traditioneel restaurant in Shilin Nachtmarkt, Taiwan.
Haiyou Pork Ribs is een restaurant op Shilin Night Market dat varkenribsop en kipdijessoep bereidt met behulp van een mix van ongeveer 15 verschillende kruiden volgens een traditioneel recept. Beide hoofdgerechten sudderen uren in bouillon en worden warm geserveerd, ongeacht het seizoen.
Het restaurant werd meer dan 45 jaar geleden opgericht en specialiseerde zich in Herbal Bak Kut Teh, een Taiwanese variant van deze klassieke bouillon. Erkenning van de Michelin Gids met een Bib Gourmand prijs bevestigde de kwaliteit van deze specialiteit.
De gele buitenmuren doen denken aan traditionele kruidenapothekerijen, terwijl houten panelen binnen menu-items in Chinese karakters tonen. Dit ontwerp weerspiegelt hoe de keuken kruidenkoken en genezing als verbonden praktijken beschouwt.
Het restaurant ligt in het hart van de nachtmarkt en is geopend in de avond- en nachturen, wat het een populaire bestemming maakt na zonsondergang. Gerechten worden snel bereid, dus er is meestal plek, zelfs als de markt druk is.
Ondanks zijn populariteit exploiteert het restaurant slechts één locatie in de markt, wat betekent dat alle gerechten vers uit de centrale keuken komen. Deze concentratie op één plek garandeert consistente kwaliteit en eerlijke prijzen voor bezoekers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
