Estilo Campo, Traditioneel steakhouse in Puerto Madero, Argentinië
Estilo Campo is een steakhouse in Puerto Madero dat zich specialiseert in rundvlees gekookt op open vuur met behulp van traditionele technieken. Het restaurant beschikt over een eetgedeelte met een zichtbaar grillgedeelte waar chef-koks verschillende vleessneden bereiden en direct aan tafels serveren.
Het restaurant opende in de jaren 90 toen Puerto Madero van een oude havengebied werd omgevormd tot een modern gastronomisch district. Deze periode markeerde de creatie van veel nieuwe vestigingen die samen het buurt bekend maakten voor goed eten.
Het restaurant weerspiegelt Argentinië's diep gewortelde veehouderijerfenis, die nog steeds bepaalt hoe vlees boven open vuur wordt gekookt. Bezoekers zien bereidingsmethoden die verbonden zijn met het land en de mensen die in deze regio al generaties lang vee fokken.
Het restaurant accepteert reserveringen voor lunch en diner en biedt zitplekken in de buitenlucht. Het is handig om van tevoren te reserveren, vooral als je de grillvoorbereiding van dichtbij wilt bekijken of een bepaald moment van de dag prefereert.
Het restaurant betrekt zijn vlees rechtstreeks van lokale veefarms en selecteert zorgvuldig specifieke rassen en sneden voor kwaliteit. Deze nauwe relatie met producenten stelt de keuken in staat om vleesstandaarden te handhaven die verder gaan dan wat typische restaurants bereiken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
