B Bhagat Tarachand- Zaveri Bazaar, Vegetarisch restaurant in Zaveri Bazaar, Mumbai, India
B Bhagat Tarachand is een vegetarisch restaurant in de Zaveri Bazaar, de juwelenhandelsbuurt van Mumbai, dat Noord-Indiase gerechten serveert zoals dal fry, paneer tikka en versgebakken brood. De eetzaal is eenvoudig ingericht en verwelkomt zowel vaste klanten uit de buurt als bezoekers die door de markt lopen.
Het restaurant werd meer dan een eeuw geleden opgericht als een kleine eetgelegenheid voor handelaars en arbeiders in een al groeiende juwelenbuurt. In de loop van de tijd groeide het uit tot een vaste waarde in de wijk, die de veranderingen van de markt over meerdere generaties heeft meegemaakt.
Het restaurant ligt vlak bij de Mumbadevi-tempel en trekt pelgrims, handelaars en medewerkers van de juwelenmarkt aan die er overdag een traditionele vegetarische maaltijd komen eten. De keuken volgt strenge vegetarische principes, wat in dit deel van Mumbai een diepgewortelde gewoonte is.
Het restaurant opent vroeg in de ochtend, wat het een goede tussenstop maakt voor ontbijt of lunch tijdens een bezoek aan de juwelenmarkt. Het loopt vol tijdens de drukste uren van de marktdag, dus iets vroeger of later komen is aan te raden.
De keuken maakt nog steeds zijn boter-roti's volgens recepten die niet zijn veranderd sinds de begindagen van het restaurant. Veel bezoekers die voor de juwelenmarkt komen, beseffen niet dat ze eten op een plek die al meer dan een eeuw de handelaars in deze straat voedt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
