Churrascaria 41, Steakhouse in Itapecerica da Serra, Brazilië.
Churrascaria 41 is een steakhouse in Itapecerica da Serra, in de deelstaat São Paulo, waar obers verschillende stukken vlees aan spiesen rechtstreeks naar elke tafel brengen volgens het rodízio-principe. De stukken blijven komen totdat de gast aangeeft klaar te zijn.
Churrascaria 41 opende als lokaal steakhouse in Itapecerica da Serra, in de traditie van de churrasqueiras uit het zuiden van Brazilië die zich in de loop van de 20e eeuw door het hele land verspreidden. De stad ligt in de regio Groot-São Paulo en groeide geleidelijk uit tot een ontmoetingsplek voor gezinnen uit de omgeving.
Het restaurant onderhoudt de Braziliaanse churrasco-traditie, waarbij vlees langzaam boven open vuur wordt bereid. Deze manier van koken hoort bij hoe mensen in de regio samenkomen en vieren.
Vooraf reserveren is aan te raden voor groepen of weekendbezoeken, want het restaurant raakt dan snel vol. Het rodízio-formaat werkt goed voor tafels met meerdere personen, omdat er doorlopend nieuwe stukken vlees worden gebracht.
Tijdens een rodízio-service kunnen obers in de loop van één maaltijd meer dan een dozijn verschillende stukken vlees aan tafel brengen, van picanha tot fraldinha. Elke tafel heeft een klein kaartje of teken waarmee gasten aangeven of ze meer vlees willen of even willen pauzeren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
