Parapluie, Frans restaurant aan de Rue Monge, Dijon, Frankrijk.
Parapluie is een restaurant in de Rue Monge met minimalistisch design en verfijnde keuken. De eetruimte heeft zowel binnengedeeltes als een buitenterras, met eenvoudig en zorgvuldig ingericht meubilair.
Het restaurant onderging een volledige herinrichting van het interieur die het huidige uiterlijk bepaalde. Deze renovatie vond plaats in een periode waarin veel restaurants hun bedrijfsvoering heroverwogen.
Het restaurant combineert klassieke Franse kooktechnieken met Aziatische smaken op creatieve wijze. Deze fusie weerspiegelt zich in de ingrediëntselectie en de bereiding van elk gerecht.
De keuken biedt proeverijen met vijf of zeven gangen bereid met verse kruiden en speciale ingrediënten. Het is verstandig om vooraf te reserveren om een tafel veilig te stellen.
De chef komt uit een ander cultureel milieu en brengt een kenmerkend perspectief naar de Franse keuken. Deze persoonlijke achtergrond vormt de culinaire stijl en menuselectie op een herkenbare manier.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
