89 King Crab, Zeevruchtenrestaurant in Jiangshan Village, Taiwan.
89 King Crab is een zeevruchtenrestaurant aan He Jiang Street met twee eetgedeelten verbonden door een steeg en een buitenkookruimte. Chefs bereiden koninklijke krabben zichtbaar voor de gasten voor.
Het restaurant bouwde zijn reputatie op door koninklijke krabben rechtstreeks uit Hokkaido, Japan, te betrekken en hoge bereidingsstandaarden te handhaven. Deze oorsprong vormt nog steeds zijn aanbod vandaag.
Het restaurant volgt Taiwanese tradities waarbij klanten levende koninklijke krabben uit tanks kiezen en hun voorbereiding kunnen zien.
Bezoekers moeten van tevoren reserveren omdat het restaurant snel volloopt met beperkte zitplaatsen. De porties zijn royaal, dus delen is verstandig bij groepsdiners.
De keuken bereidt verschillende delen van de krab op verschillende manieren: benen worden gegrild terwijl het lichaam en klemmen rauw worden geserveerd. Gasten koken deze zelf in hun persoonlijke hete pot met mais en tomaten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
