Nandhana Palace, Traditioneel Andhra restaurant in Bengaluru, India.
Nandhana Palace is een Andhra-restaurant in Bengaluru dat Zuid-Indiase gerechten serveert zoals biryani, curry's en dosa's, bereid met regionale ingrediënten. Het menu is gebaseerd op de kooktraditie van Andhra Pradesh en biedt zowel rijst- als broodgerechten.
Het restaurant werd opgericht om de Andhra-keuken naar Bengaluru te brengen, een stad met een grote vraag naar regionale Zuid-Indiase gerechten. Tijdens de pandemie organiseerde het programma's om maaltijden en ondersteuning te bieden aan mensen in de omgeving.
De keuken van Andhra Pradesh staat bekend om het royale gebruik van tamarinde, chili en verse kruiden, en de gerechten hier weerspiegelen die traditie goed. Maaltijden worden vaak geserveerd op bananenbladeren, wat een gebruikelijke gewoonte is in de Zuid-Indiase restaurantcultuur.
Het restaurant is dagelijks open en biedt tafelservice, afhalen en bezorging. Iets vroeger aankomen dan de drukte helpt om makkelijker een tafel te vinden, vooral in het weekend.
Naast het runnen van het restaurant hebben de eigenaren de bouw van scholen gefinancierd en leermateriaal verstrekt aan kinderen in de omgeving. Dit deel van hun werk is voor gasten zelden zichtbaar, maar weerspiegelt een betrokkenheid die veel verder reikt dan het restaurant zelf.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
