Sikori Sweets & Savouries, Indiaas restaurant in HRBR Layout, Bangalore, India.
Sikori Sweets & Savouries is een restaurant dicht bij de State Bank of India dat zich concentreert op ambachtelijk gemaakte Indiase zoetigheden en hartige hapjes die vers worden bereid. Het menu varieert van klassieke halwas en gulab jamuns tot hartige lekkernijen zoals samosa's en pakora's.
Het bedrijf werd opgericht om regionale Indiase recepten die van generatie op generatie waren doorgegeven, te behouden. Deze traditie ziet men terug in de bereeidingsmethoden, die moderne snelkoekmethoden vermijden en kwaliteit vooropstellen.
De vitrines tonen rijen met kleurrijke snoepjes die laten zien hoe het locale leven gemarkeerd wordt met deze traditionele zoetigheden. Families komen regelmatig langs om hun favorieten mee te nemen voor huiselijke bijeenkomsten en feestelijkheden.
De winkel is gemakkelijk te bereiken te voet vanaf de nabijgelegen bank en duidelijk zichtbaar vanaf de hoofdstraat. De meeste bezoekers komen spontaan voorbij en kunnen individuele zoetigheden of hapjes in kleine porties kopen om verschillende opties uit te proberen.
De zelfgemaakte masala chai wordt gebrouwd volgens een lokaal recept dat verschilt van standaardversies die elders worden gevonden. Het verschil ligt in de zorgvuldige selectie van kruiden en de brouwtijd, wat een meer uitgesproken smaak oplevert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
