Da Michele, Italiaans restaurant aan Piazza Vittorio Veneto, Turijn, Italië
Da Michele is een restaurant op Piazza Vittorio Veneto dat gespecialiseerd is in regionale Italiaanse keuken en pizza. Een grote houten balie en traditionele oven stellen gasten in staat om de voorbereiding van het eten direct te zien.
Het restaurant werd in 1922 opgericht toen Michele uit Tonfano in Toscane naar Turijn verhuisde om zijn lokale recepten in Noord-Italië te introduceren. Deze aankomst markeerde het begin van een lange traditie om regionale keuken naar dat deel van het land te brengen.
Het menu brengt kooktradities uit drie Italiaanse regio's samen in één ruimte waar verschillende regionale stijlen naast elkaar bestaan. Gasten kunnen zien hoe de koks gerechten bereiden volgens methoden die door generaties zijn doorgegeven.
Het etablissement ligt op een centraal plein en is gemakkelijk te voet bereikbaar. Je moet erop rekenen dat het druk wordt, vooral tijdens de eeturen, dus vroeg komen of bereid zijn om te staan is raadzaam.
Het menu bevat een speciaal gerecht dat in individuele metalen pannen wordt gebakken en een bijzonder krokante korst ontwikkelt. Deze bereidingsmethode komt voort uit lokale baktraditie en geeft het gerecht zijn herkenbare karakter.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
