Hotel Halli Mane, Landelijk keukenrestaurant in Marathahalli, India
Hotel Halli Mane is een restaurant voor rurale Karnataka-keuken in Marathahalli, Bangalore, dat traditionele gerechten zoals Ragi Mudde en Saru serveert op verse bananenbladeren. De eetkamer heeft daken van kleitegels, onbewerkte bakstenen muren en handgemaakte details naar het voorbeeld van dorpshuizen.
Het restaurant is al meer dan 20 jaar actief in Bangalore en brengt traditionele dorpsrecepten uit Karnataka naar een stedelijk publiek. Het groeide toen de stad op zoek ging naar eten buiten de gebruikelijke restaurantmenu's.
De naam komt van het Kannada-woord 'Halli', wat dorp betekent, en de eetkamer weerspiegelt dit met zichtbare bakstenen muren en natuurlijke materialen typisch voor plattelandshuizen. Maaltijden worden geserveerd op verse bananenbladeren, een gebruik dat nog steeds gangbaar is in rurale huishoudens van Karnataka.
Het restaurant accepteert elektronische betalingen en heeft in het weekend langere openingstijden. De eetkamer heeft genoeg ruimte voor groepen van verschillende groottes.
De keuken maakt gebruik van recepten uit de regio Mandya ten zuiden van Bangalore, waarvan de gerechten zelden in de stad te vinden zijn. Deze recepten volgen bereidingswijzen die nog dagelijks worden gebruikt in de rurale huishoudens van die regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
