Restaurant La Boucherie, Barbecuerestaurant in Narbonne, Frankrijk.
La Boucherie is een barbecuerestaurant in Narbonne met een interieur geïnspireerd op traditionele slagerijen, met rode en witte tegels en vintage plaatjes van landbouwwedstrijden aan de muren. De ruimte draait rond een groot kookgedeelte waar vlees boven open vuur wordt gegrild.
Het restaurant werd in 1974 opgericht door een Franse slager die een concept rond vleesbereidung creëerde. Het idee verspreidde zich later landwijd en inspireerde een netwerk van vleesgerichte instellingen.
Het personeel spreekt louchébem, een traditioneel Frans slagersdialect dat gasten verbindt met het erfgoed van vleesbereidung in Frankrijk.
Het restaurant is dagelijks bereikbaar en biedt een comfortabel eetgedeelte met uitzicht op de grill en vleesbereidung. Reserveringen worden aanbevolen, vooral in het weekend, omdat het populair is bij gasten.
Vlees wordt tot 35 dagen op het bot gerijpt om smaak te ontwikkelen, en komt van vier speciale Franse rundveeras. Deze verlengde rijping en zorgvuldige rassenkeuzecreëren onderscheidende smaak en textuur in elk stuk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
