Tanpopo, Aziatisch restaurant aan Klafthmonos Plein, Athene, Griekenland
Tanpopo is een ramenrestaurant op Klafthmonos Square dat zowel vlees- als vegetarische gerechten serveert met zelfgemaakte noodles bereid in een open keuken. Het ervaren team werkt zichtbaar achter toonbanken waar gasten tegenover hen zitten.
Het restaurant opende in februari 2023, opgericht door Grieks-Japanse chef Sotiris Kontizas die ervaring meebracht van andere bekende restaurants. Zijn opening markeerde het begin van zijn eigen project gewijd aan Japanse ramentechniek.
Het restaurant draagt zijn naam naar een Japans woord voor paardenbloem, geïnspireerd door een film over iemand die ramenbereiding heeft geperfectioneerd. Deze naamkeuze weerspiegelt de passie die in elk gerecht wordt gestopt.
Ongeveer de helft van de zitplaatsen kan van tevoren worden gereserveerd terwijl de andere helft op basis van eerste kome eerste serve werkt. Deze opstelling maakt bezoeken tijdens drukke uren beheerbaar, hoewel walk-ins ook mogelijk zijn.
Gasten zitten direct aan keukenbalies en kunnen zien hoe de koks hun ramen recht voor hen bereiden. Deze bankopstelling weerspiegelt de traditionele Japanse ramen bar-stijl, waarbij koken onderdeel van de ervaring wordt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
