Kentucky, Pizzeria in Buenos Aires, Argentinië
Kentucky is een pizzeria in Buenos Aires, Argentinië, met meerdere vestigingen in de stad en een menu dat volledig gewijd is aan pizza op zijn Porteños. De bodem is dik en elke pizza is bedekt met een royale laag gesmolten mozzarella.
De pizzeria opende in 1942 en is daarmee een van de oudste nog actieve pizzazaken in Buenos Aires. In de loop der decennia groeide het uit van één locatie tot een van de bekendste pizzanamen in de stad.
Bij Kentucky kun je fainá bestellen, een dun lapje gebakken kikkererwtendeeg dat klanten bovenop hun pizzapunt leggen. Dit gebruik is diep geworteld in Buenos Aires en maakt deel uit van de lokale pizzacultuur.
Elke vestiging heeft zijn eigen openingstijden, dus het is verstandig om te controleren welke open is voordat je vertrekt. De bediening gaat snel en de meeste mensen eten staand aan de toonbank of aan eenvoudige tafels.
Elke dienst heeft een vaste Pizza Master wiens taak het is om een grote industriële rasp te bedienen en verse mozzarella direct op elke pizza te raspen. Deze rol laat zien hoe serieus het ingrediënt wordt genomen dat alles bij elkaar houdt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
