Jangada, Visrestaurant in Bertioga, Brazilië
Jangada is een zeevruchtenrestaurant in Bertioga met een open keuken, buitenzitplekken met uitzicht op de oceaan en houten decoratie in de eetgedeelten. De indeling stelt gasten in staat om de voedselvoorbereiding te zien terwijl zij van het zeezicht en de ontspannen kustsfeer genieten.
Het restaurant werd in 1964 opgericht en is sindsdien een van de belangrijkste bestemmingen voor zeevruchtendineren in de staat São Paulo gebleven. Zijn lange geschiedenis weerspiegelt de voortdurende vraag naar zeevruchtenervaring van hoge kwaliteit langs de kust.
De keuken mengt traditionele Braziliaanse kuststijlen met moderne frutti di mare bereidingen en toont lokale vissoorten klaargemaakt met regionale methoden die gasten kunnen zien.
Het restaurant werkt volgens uitgebreide avondschema's op weekdagen en biedt langere openingstijden in het weekend om meer gasten te bedienen. Bezoekers moeten van tevoren plannen omdat de openings- en sluitingstijden gedurende de week variëren.
De keuken gebruikt een houtvuur oven om knapprige sourdough pizza's met verse zeevruchten toppings te bereiden. Deze onverwachte combinatie van Italiaanse baktech niek met Braziliaanse kustingrediënten creëert een onderscheidend gerecht dat veel gasten over het hoofd zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
