Don Camillo, Italiaanse pizzeria in Montpellier, Frankrijk
Don Camillo is een Italiaanse pizzeria in Montpellier met een traditionele houtgestookte oven die pizza's maakt met knapperige korsten en gesmolten toppings. Het restaurant bevindt zich aan de Rue de la Petite Loge en biedt avondmaaltijden met uitzicht op het openbare pizza-bereidingsgedeelte.
Het restaurant verscheen in het centrum van Montpellier tijdens de verspreiding van Italiaanse keuken in Zuid-Frankrijk tegen het einde van de 20e eeuw. Deze golf zorgde ervoor dat veel Italiaanse ambachtstechnieken zich in Franse steden vestigden.
De naam verwijst naar een Italiaans filmfiguur en weerspiegelt hoe Italiaanse ambacht en Franse eettradities samenkomen. Bezoekers kunnen zien hoe traditionele Italiaanse methoden zich aanpassen aan het lokale publiek.
De plek bezoekt u best 's avonds, aangezien de keuken om 19:00 uur opent en tot 22:00 uur doorloopt op weekdagen en tot 22:30 uur in het weekend. Weekendbezoeken vereisen vooraf reserveren om een tafel veilig te stellen.
Deze plek staat erom bekend dat diners de pizzabakker aan het werk kunnen zien tijdens hun maaltijd, wat een interactief element aan het bezoek toevoegt. De open keuken laat bezoekers de handbewegingen en snelheid van de traditionele bereiding in real time zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
