Ristorante Pizzeria Olimpo, Italiaans restaurant en pizzeria nabij Zuid-Brescia, Italië
Ristorante Pizzeria Olimpo is een restaurant en pizzeria in de wijk Zona Sud van Brescia, gevestigd in een gerenoveerde historische binnenplaats met meerdere eetzalen verdeeld over twee verdiepingen. Het interieur heeft hoge gewelfde plafonds en traditioneel meubilair, en in de warmere maanden opent er ook een buitenterras.
Het gebouw was oorspronkelijk een historische binnenplaatsstructuur die in de loop der tijd werd omgebouwd tot een eetgelegenheid, waarbij de originele gewelfde plafonds en stenen details bewaard bleven. Dit soort ombouw is gebruikelijk in Noord-Italië, waar oude hofgebouwen vaak een nieuw leven vinden als restaurant of evenementenlocatie.
Op woensdag en vrijdag bereidt de keuken Florentijnse T-bone steaks op echte houtskoolgrills, naar een traditie die diep geworteld is in Midden-Italië. Wie op die avonden langskomt, ervaart een heel andere sfeer en geur dan op een gewone pizzaavond.
Het restaurant serveert lunch en diner, en vooraf reserveren is verstandig, vooral in het weekend of op de houtskoolgrillávonden wanneer de vraag groot is. Het buitenterras raakt snel vol op warme avonden, dus het loont om bij de reservering naar beschikbaarheid te vragen.
De keuken maakt extra grote pizza's bedoeld om te delen, geserveerd op houten planken met DOP-gecertificeerde ingrediënten. Op hetzelfde menu staat ook Braziliaans picanha-rundvlees van de houtskoolbarbecue, een onverwachte combinatie voor een traditionele Italiaanse omgeving.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
