Hostellerie du Chapeau Rouge, Twee-sterren Michelin restaurant en vier-sterren hotel in centrum Dijon, Frankrijk
Het Hostellerie du Chapeau Rouge is een tweesterren-Michelin-restaurant en viersteren-hotel in het centrum van Dijon gevestigd in een gerestaureerd gebouw met moderne kamers en wellnessfaciliteiten. Het pand omvat een fijndiningrestaurant samen met een hammam en een sauna voor gastenontspanning.
Het pand begon als een privéwoning voordat het in de loop der tijd werd omgevormd tot een verfijnde gastvrijheidsbemming. De omzetting bewaarde het oorspronkelijke karakter terwijl moderne comfort en culinaire uitmuntendheid werden geïntroduceerd.
Het restaurant viert de culinaire tradities van Bourgondië door samen te werken met lokale boeren en producenten die dagelijks de keuken voorzien. Deze samenwerking vormt de gerechten die u op het menu ziet en toont hoe diep het restaurant in zijn regio verankerd is.
Het hotel ligt dicht bij het treinstation van Dijon, wat het gemakkelijk bereikbaar maakt te voet of met een korte rit. De receptie kan u helpen met routeaanwijzingen in de stad of tips voor activiteiten in de buurt.
De sommelier van het restaurant, Maxime Brunet, behaalde in 2013 de titel van Beste Jonge Sommelier van Frankrijk en heeft sindsdien een indrukwekkende wijnverzameling opgebouwd. Zijn selecties verbeteren elk gerecht en veranderen een maaltijd in een volledig zintuiglijke ervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
