La Riviera del Sur, Yucateeks restaurant in Roma Norte, Mexico
La Riviera del Sur serveert traditionele Yucataanse specialiteiten gebaseerd op lokale ingrediënten zoals maïs, güero-peper, kalkoen en varkensvlees bereid volgens regionale methoden. Het menu is opgebouwd rond deze fundamentele ingrediënten om smaakprofielen van het schiereiland te tonen.
Het restaurant is meer dan 11 jaar in Mexico-Stad actief, met veranderingen in zowel menuaanbod als keukenleiding. Deze verschuivingen weerspiegelen hoe het zich aanpaste terwijl het geworteld bleef in zijn Yucataanse basis.
Livemusic vulde de ruimte van donderdag tot zondag, met mariachi-bands, marimba-spelers en lokale artiesten die 's avonds optreden. Deze geluiden weerspiegelen hoe deze keuken verbonden is met viering en samenkomst in de Yucataanse cultuur.
De ruimte is dagelijks geopend van 13:00 tot middernacht en biedt valetparkeerdiensten op het dak met ruimte voor 35 voertuigen. Wie met de auto komt, kan deze direct ter plekke parkeren.
De poc chuc-tacos worden op een onderscheidende manier bereid, waarbij het vlees 24 uur in zoetzure sinaasappelsap wordt gemarineert voordat het wordt gekookt. Deze lange inwekking ontwikkelt een diepte van smaak die dit signature-gerecht onderscheidt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
