Boem, Aziatisch restaurant in Aigues-Mortes, Frankrijk
Boem is een Aziatisch fusionrestaurant in Aigues-Mortes met een menu dat Koreaanse, Vietnamese en Japanse invloeden mengt. Het interieur heeft bamboedecoratief en zorgvuldig geplaatste planten die een moderne en ontspannen sfeer creëren.
Het restaurant is geopend als een eigentijds project in een stad die in de 13de eeuw door Koning Lodewijk IX als kruisvaardershaven werd gebouwd. Deze locatie binnen middeleeuwse vestingmuren creëert een interessant contrast tussen het verleden en modern dineren.
De naam Boem verwijst naar de Koreaanse bibimbap-traditie en weerspiegelt de focus van het restaurant op Aziatische kooktechnieken. Bezoekers kunnen zien hoe de bereiding van fusiongerechten lokale Franse ingrediënten combineert met oosterse specerijen en methoden.
De locatie ligt centraal in de oude stad en is gemakkelijk bereikbaar te voet, vooral vanaf de haven of stadspoorten. Het is handig om van tevoren te controleren welke dagen de keuken open is, aangezien de servicetijden variëren.
Het tonijntataki-gerecht en open zeeduivel-ravioli laten zien hoe de keuken traditionele Franse ingrediënten combineert met Aziatische kookmethoden. Deze combinatie ontving erkenning van Gault&Millau voor de innovatieve aanpak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
