Tandem Piazza del Gesù
Tandem Piazza del Gesù is een restaurant op een van de mooiste pleinen van Napels, gespecialiseerd in twee traditionele Napolitaanse sausen: ragù en genovese. Het restaurant biedt een eenvoudig menu gericht op deze bereidingen, gemaakt met kwaliteitsingrediënten en aandacht voor authentieke smaken.
Het restaurant werd opgericht in 2010 en maakte furore in 2017 door het eerste restaurant in Napels te worden dat volledig aan deze twee ragù-sausen was gewijd. Deze specialisatie was een bewuste keuze om een belangrijke traditie van de lokale keuken te verhogen en te behouden.
De naam Tandem verwijst naar de twee hoofdsausen die dit restaurant karakteriseren: Napolitaanse ragù en genovese. Bezoekers kunnen zien hoe deze sausen een centrale plaats innemen in het dagelijks leven en lokale vieringen, waarbij mensen samenkomen om deze geliefde gerechten te delen.
Het restaurant ligt centraal op het Piazza del Gesù, een van de belangrijkste pleinen van de stad, wat het gemakkelijk bereikbaar maakt vanuit andere delen van Napels. De locatie is overdag en 's avonds druk bezocht, dus verwacht langere wachttijden in de spitsuren.
Dit is Napels' eerste restaurant dat zich volledig specialiseert in slechts twee sausen in plaats van een breed assortiment gerechten aan te bieden. Deze ongebruikelijke focus stelt de keuken in staat om uren in de bereiding van elke saus te investeren, vooral de Napolitaanse ragù die langzame, langdurige kooking vereist.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
