HANA錵鐵板燒餐廳, Teppanyaki restaurant in Heng'an Village, Taiwan
HANA is een teppanyaki-restaurant in de wijk Zhongshan in Taipei dat gerechten met precisie en verse ingrediënten bereidt. De keuken werkt met Hokkaido-schelpen, diepe-zee-kabeljauw en Australisch Wagyu-rundvlees, die ze aan de toonbank tot individuele composities combineren.
Het restaurant wordt gerund door een teppanyaki-meesterkook die traditionele kooktechnieken aan de toonbank jarenlang toepast. Deze lange ervaring bepaalt hoe elk gerecht dagelijks wordt bereid en geserveerd.
Het restaurant combineert Japanse teppanyaki-technieken met seizoensgebonden ingrediënten uit Taiwan en creëert zo een fusie van twee culinaire werelden. Gasten ervaren deze vermenging rechtstreeks aan de toonbank, waar de bereidingsproces onderdeel is van de maaltijd.
Het restaurant ligt in de Nong'an-straat in de wijk Zhongshan en opereert in twee aparte serviceperiodes per dag. Het beste moment om te bezoeken hangt af van je voorkeur voor lunch of diner.
Elk gerecht ontvouwt zich als een gepersonaliseerde voorstelling voor je ogen, waarbij de kok eiwitten en zeevruchten naar voorkeur mengt en matcht. Deze directe interactie tussen kok en diner maakt elke maaltijd tot een op maat gemaakte ervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
