Antigua Boreal, Deep dish pizzeria in Majadas Once, Guatemala
Antigua Boreal is een pizzeria in Antigua Guatemala, Guatemala, gespecialiseerd in de Chicago deep-dish stijl, wat betekent dat de pizza's worden gebakken in een diepe pan met een dikke bodem. Het resultaat is een zware, laagvormige pizza met een royale vulling van gesmolten kaas en toppings binnen de korst.
De pizzeria opende in 2017 en was een van de eerste plekken in Guatemala die zich richtte op Chicago-style deep-dish pizza. Het groeide van één locatie en opende geleidelijk meer vestigingen in het land.
Antigua Boreal bevindt zich in een stad die bekend staat om zijn koloniale keuken, maar trekt zowel locals als reizigers die op zoek zijn naar iets anders. Sommige pizza's op het menu bevatten lokale ingrediënten die je normaal gesproken in de Guatemalteekse keuken vindt.
Het restaurant ligt in het centrum van Antigua Guatemala, op loopafstand van het hoofdplein, en biedt zowel eeten-in als bezorging aan. Omdat de tafels 's avonds snel vol zijn, is het verstandig vroeg te komen of vooraf te reserveren.
Elke pizza wordt gemaakt met meer dan 650 gram gemengde gesmolten kaas, wat een ongebruikelijk grote hoeveelheid is voor Midden-Amerika. De kaas wordt als eerste laag direct op het deeg gelegd, voordat andere toppings worden toegevoegd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
