Chez Davia, Mediterraans restaurant in de Grimaldi Straat, Nice, Frankrijk
Chez Davia is een familierestaurant met ongeveer 30 zitplaatsen, uitgerust met terrazzo-vloeren, kroonluchters en traditionele Vichy-tafelkleden in de eetkamer. De klassieke inrichting ondersteunt een seizoensgebonden menu geworteld in regionale kooktechnieken.
Het restaurant werd in 1953 opgericht door de grootmoeder van de huidige eigenaar, Davia, en fungeert als een familieonderneming. De huidige eigenaar werkte in Monaco met Ducasse en in Tokio met Troisgros en bracht verfijnde technieken in regionale tradities.
Het menu bevat lokale specialiteiten uit Nice zoals barbajuans uit de Roya-vallei, courgettebloem-fritters en chard-taart met mediterrane invloeden. Deze traditionele gerechten laten zien hoe hier al generaties lang wordt gekookt.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue Grimaldi en is open op dinsdag 's avonds, woensdag tot zaterdag voor lunch en diner, en zondag. Reserveringen worden aanbevolen, vooral in het weekend, omdat de beperkte capaciteit snel volraakt.
De wijnkaart combineert conventionele en natuurlijke opties, inclusief bruisende Ursa van Caccianemici en rode wijnen van Domaine de Terrebrune. Deze selectie toont hoe het restaurant regionale producenten combineert met experimentele stijlen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
