Le 20 ème, Frans restaurant in Colmar, Frankrijk
Le 20 ème is een restaurant in Colmar dat Franse keuken serveert die met de seizoenen verandert en lokale recepten incorporeert in een eigentijds decor. De keuken combineert traditionele kookmethoden met moderne benaderingen om nieuwe interpretaties van klassieke gerechten te creëren.
Het restaurant opende in 2017 op de voormalige locatie van Table de Louise onder leiding van chef Emmanuel Hablitz. Hij bracht ervaring uit Zwitserland en Marokko mee die het keuken-approach vormde.
Het restaurant eert de Elzassische culinaire tradities door gerechten als Simmental-runderstrips en eendenleverpaté die regionale smaken weerspiegelen. De manier waarop deze gerechten worden bereid toont hoe lokale ingrediënten in moderne presentatie tot uitdrukking komen.
Het restaurant ligt in het centrum van Colmar en is geopend op maandag en donderdag tot zondag voor avondeten. De middelbare prijzen maken het toegankelijk voor een informeel diner zonder veel uit te geven.
De keuken maakt huisgemaakte aromaten rum gemengd met gember, kumquat en kokos die als digestif wordt geserveerd. Deze zelfgemaakte creaties bieden gasten een onderscheidende manier om hun maaltijd af te ronden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
