Auberge du Belvédère, Traditioneel restaurant in Commelle-Vernay, Frankrijk.
Het Auberge du Belvédère is een restaurant in Commelle-Vernay met twee eetgedeelten en een terras met uitzicht op het Loiredal. Het interieur biedt plaats aan ongeveer 90 mensen terwijl de buitenplaatsen ongeveer 120 gasten kunnen huisvesten.
Het etablissement opende in 1997 als een familieproject en heeft zijn culinaire stijl in de loop der jaren ontwikkeld. Een karakteristiek gerecht genaamd Grenouilles d'Édith werd zijn handelsmerk, een combinatie van Franse culinaire technieken met ingrediënten uit de omgeving.
Het restaurant verbindt lokale keuken met producten van kleine producenten uit de regio, wat laat zien hoe de Loirevallei haar culinaire tradities behoudt. De gerechten stellen bezoekers in staat de smaak van het gebied te proeven.
Het restaurant is open van woensdag tot zondag en vereist vooraf telefonische reserveringen. Beide eetgedeeltes zijn voorzien van airconditioning, wat comfort biedt tijdens warmere maanden.
De eigenaren verkopen hun specialiteiten op lokale markten in Charlieu en Saint-Laurent-de-Chamousset, waarbij ze hun gerechten rechtstreeks naar gemeenschappelijke kopers brengen. Deze praktijk breidt hun keuken uit buiten de restaurantmuren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
