Water Grill, Visrestaurant aan Ocean Avenue, Santa Monica, Verenigde Staten
Water Grill is een zeevruchten restaurant in Santa Monica dat zich specialiseert in vangsten uit de Stille Oceaan. De keuken onderhoudt meerdere zoutwaterbassins waar kreeften, Dungeness-krabben en andere verse zeevruchten tot bereiding worden bewaard.
Het restaurant werd opgericht met focus op seizoensgebonden zeevruchten en relaties met lokale vissersgemeenschappen. In de loop der jaren werd het een betrouwbare partner van de Pacifische visserijindustrie.
Het restaurant belichaamt de kustcultuur van Californië door zijn focus op verse zeevruchten uit de Stille Oceaan. Gasten kunnen zien hoe de keuken lokale visserijen traditioneel eert in elk gerecht.
Het restaurant bevindt zich aan Ocean Avenue met uitzicht op het strand en is gunstig gelegen voor lunch of diner dicht bij het water. Verwacht hoge prijzen voor verse zeevruchten en volle toestanden tijdens piekuren, vooral in het weekend.
Het restaurant houdt Floridaanse steenkrabben in gespecialiseerde tanks waar de klauwen natuurlijk regenereren na oogst. Deze duurzame aanpak stelt men in staat om dezelfde dieren meerdere keren te oogsten zonder de populatie te schaden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
