Los Sifones, Mexicaans restaurant in Coyoacán, Mexico.
Los Sifones is een Mexicaans restaurant aan de Avenida División del Norte in de wijk Coyoacán in Mexico-Stad, bekend om traditionele taco's zoals bistec, short rib en al pastor. Het menu bevat ook regionale soepen en huisgemaakte drankjes die bij de gerechten worden geserveerd.
Het restaurant opende in 1967 en heeft sindsdien de meeste originele recepten bewaard. In de loop der jaren zijn er enkele moderne keuktechnieken ingevoerd, maar de kern van het menu is hetzelfde gebleven.
De naam van dit restaurant komt van de huisgemaakte frisdranken die elke dag ter plekke worden bereid. Bezoekers kunnen het personeel achter de toonbank zien werken terwijl ze deze traditionele drankjes maken.
Het restaurant ligt aan een drukke hoofdweg en is gemakkelijk te bereiken te voet of met het openbaar vervoer. Het loopt vol tijdens de lunch en in het weekend, dus buiten de spitsuren gaan maakt het bezoek aangenamer.
De Caldo Xóchitl die hier wordt geserveerd volgt een familierecept dat van generatie op generatie is doorgegeven, wat hem anders maakt dan versies die elders te vinden zijn. Deze bouillon is een van de moeilijkst te vinden gerechten in de stad en is het proberen waard.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
