The Witchery by the Castle, Historisch restaurant bij de poorten van Edinburgh Castle, Schotland
The Witchery by the Castle is een restaurant in een gebouw met eikenpanelen, wandtapijten en beschilderde plafonds in de buurt van de ingang van Edinburgh Castle. De ruimte combineert historische elementen met hedendaagse service en biedt meerdere eetgedeelten die aparte sferen creëren.
Het gebouw dateert uit 1595 en bevat houten panelen gered uit de St Giles Cathedral en een Bourgondisch kasteel. Deze materialen werden verzameld tijdens grote transformaties in Edinburgh en bewaard om de historische continuïteit van de stad te behouden.
De eetkamers serveren traditionele Schotse keuken met Angus-rund- en Atlantische kabeljauw bereid met lokale ingrediënten. De keuken maakt gebruik van regionale producten en weerspiegelt eetsgewoonten die de voedingscultuur van Edinburgh generaties lang hebben vormgegeven.
Het restaurant opereert dagelijks en vereist vooraf geboekte reserveringen voor een tafel. De locatie dicht bij het kasteel is zeer centraal en kan druk bezocht zijn tijdens piekuren.
De onderneming exploiteert ook een boetiekhotel met negen suites, elk individueel ontworpen met kenmerken zoals hemelbed en antieke meubels. Deze logeeroptie stelt bezoekers in staat om in de historische omgeving te verblijven en de nabijheid van het kasteel volledig te ervaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
