活海酒, Visrestaurant in Kumade Markt, Fukuoka, Japan
Kaikai is een restaurant op de Kumade-markt dat dagelijks verse ingrediënten van lokale markten betrekt en traditionele Japanse zeevruchtengerechten bereidt. Het menu richt zich op hoogwaardig sashimi en gegrilde specialiteiten die door ervaren koks worden bereid.
Chef Ryoji Maeda opende dit restaurant in 2006 nadat hij zijn carrière als vishandelaar op de markten van Kitakyushu had beëindigd. Zijn achtergrond in de vishandel vormde de aanpak van het etablissement voor inkoopbeleid en kwaliteit.
Het restaurant volgt de izakaya-traditie en serveert kleine schaalse gerechten samen met een doordachte selectie van alcoholische dranken. Gasten ervaren hier de sociale eetcultuur die kenmerkend is voor deze Japanse eetgelegenheden.
Het restaurant ligt in een actief marktgebied, wat betekent dat de omgeving gedurende de dag van karakter en activiteitsniveau verandert. Het plannen van uw bezoekstijd helpt het type eetervaring te bepalen dat u verkiest.
Elk vers citroendrankie dat hier wordt geserveerd, bevat een heel citrusfruit dat bij de gebakken zeevruchtengerechten past. Deze karakteristieke presentatie maakt de drank een integraal onderdeel van de maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
