Ganso Nagahamaya, Ramenrestaurant in Fukuoka, Japan.
Ganso Nagahamaya is een ramenrestaurant in Fukuoka dat tonkotsu ramen serveert met ultradunne noedels in een lichte bouillon van varkensbeenderen. De kom wordt afgewerkt met groene uien en gesneden gegrild varkensvlees.
Het restaurant opende in 1952 bij de visserij havenin Hakata om havenarbeiders efficiënt te bedienen. De oprichters ontwikkelden ultradunne noedels die snel gaarwaren, ideaal voor werkpauzes.
Het restaurant werkt met een automatenkaartjessysteem voor bestellingen, waarmee klanten hun maaltijd snel en eenvoudig kunnen kiezen. Dit systeem weerspiegelt hoe efficiëntie is ingebed in de alledaagse eetervaring van de plek.
Het restaurant ligt op ongeveer 10 minuten loopafstand van station Akasaka, waardoor het gemakkelijk bereikbaar is. Het opent vroeg in de ochtend en blijft laat 's nachts open, behalve tijdens de jaarlijkse sluiting.
Het restaurant bedacht het kaedama-systeem, waarmee klanten extra noedelportionen kunnen bestellen om aan hun resterende bouillon toe te voegen. Deze praktijk geeft gasten de mogelijkheid hun maaltijd te verlengen en de resterende soep te gebruiken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
