Perry's Steakhouse, Steakrestaurant in centrum Austin, Verenigde Staten.
Perry's Steakhouse is een hoogwaardig Amerikaans restaurant in het centrum van Austin, gevestigd in de Norwood Tower, met een menu dat draait om gerijpt rundvlees, verse zeevruchten en huisgemaakte gerechten. De eetzaal is opgedeeld in meerdere secties, met privéruimtes beschikbaar voor groepen of bijzondere gelegenheden.
De keten achter dit restaurant werd in 1979 in Houston opgericht als een kleine slagerij, voordat het uitgroeide tot een horecagroep met meerdere vestigingen in Texas. De Austin-locatie in de Norwood Tower kwam later als onderdeel van die uitbreiding, waarmee het oorspronkelijke concept naar de staatshoofstad werd gebracht.
In Texas geldt een goed stuk vlees als het middelpunt van elke maaltijd, en dit restaurant maakt dat zichtbaar via presentaties aan tafel en gedetailleerde uitleg over elk stuk. De zaal trekt zowel zakelijke groepen als families aan, wat de ruimte een alledaags karakter geeft dat verder gaat dan formeel dineren.
Reserveren is aan te raden, vooral op doordeweekse avonden en in het weekend wanneer het restaurant vol zit met zakelijke diners en feestelijke gelegenheden. Gasten zonder reservering kunnen doorgaans een plek vinden aan de bar, waar ook het volledige menu beschikbaar is.
Het bekendste gerecht van het restaurant is een varkenskotelet dat meerdere dagen voorbereiding vergt via zouten, braden, roken en een laatste karamellisatie op hoog vuur. Het wordt als vrijdagspecial geserveerd en is zo groot dat veel gasten de restjes mee naar huis nemen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
