South Thindies, Zuid-Indiaas restaurant in Bangalore Noord, India.
South Thindies is een zuidindiaas restaurant in Bangalore North dat gedurende de hele dag gerechten uit de regio serveert. Op het menu staan dosas, idlis en rijstbereidingen die kenmerkend zijn voor de lokale keuken.
Sinds de opening volgt South Thindies traditionele kookmethoden en recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven door koks uit Zuid-India. Dit heeft bijgedragen aan het levend houden van vaardigheden die in veel stadsrestaurants zeldzamer zijn geworden.
South Thindies serveert filterkoffie in traditionele metalen bekers, een detail dat bezoekers direct kunnen opmerken en dat bij het dagelijks leven in Karnataka hoort. Maaltijden worden soms geserveerd op bananenbladeren, wat gebruikelijk is in de zuiderse eetcultuur.
Vroeg in de ochtend of buiten de drukte gaan maakt het makkelijker om een plek te vinden en rustig te eten. Het restaurant ligt in Bangalore North en is vanuit de meeste delen van de stad goed te bereiken.
De keuken betrekt bepaalde ingrediënten rechtstreeks van verkopers op de lokale markt, wat de smaak beïnvloedt van gerechten als sambar, rasam en de chutneys die erbij worden geserveerd. Door deze directe band met lokale leveranciers wisselen de gebruikte producten met het seizoensaanbod.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
