Sushiro Shinyokohama, Sushirestaurant in Kohoku-ku, Japan.
Sushiro Shinyokohama is een sushi-restaurant in Yokohama met een transportband die voortdurend verse sushi-schotels door het eetgedeelte verplaatst. Klanten pakken de schotels direct van de band terwijl die voorbijgaan en kiezen wat ze willen eten.
Het restaurant opende in maart 2020 en combineerde vanaf het begin geautomatiseerde servicetechnologie met traditionele handgemaakte sushi-bereiding. Deze mix van modern materiaal en deskundig sushi-maken heeft de plaats vanaf het begin bepaald.
Het restaurant weerspiegelt hoe de Japanse eetcultuur waarde hecht aan efficiëntie en precisie in het dagelijkse voedselservice. De manier waarop sushi hier wordt geserveerd toont hoe moderne restaurants in Japan snelheid combineren met respect voor het ambacht.
Het restaurant ligt dicht bij het station Tsunashima en is dagelijks geopend van 10:30 tot 23:00 uur. Creditcards worden geaccepteerd en een typische maaltijd kost ongeveer 1.500 yen per persoon.
De borden hier hebben gekleurde randen die verschillende prijzen aangeven, zodat klanten gemakkelijk kunnen bijhouden wat ze uitgeven. Dit systeem stelt diners in staat om een lopend totaal bij te houden zonder aantekeningen te maken of het personeel om hulp te vragen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
