Nagaoka, Japans restaurant in Napoles, Mexico-Stad, Mexico
Nagaoka is een Japans restaurant in de wijk Napoles in Mexico-Stad, gespecialiseerd in tafelkoken met gerechten zoals shabu-shabu, sukiyaki en tempura. Gasten krijgen rauwe ingrediënten en koken deze op hun eigen tempo met een warmtebron die op tafel staat.
Japanse immigranten begonnen zich in het begin van de 20e eeuw in Mexico-Stad te vestigen en brachten hun eetgewoonten mee. Na verloop van tijd hielp hun aanwezigheid een kleine maar zichtbare Japanse restaurantscene in de stad te vestigen.
Nagaoka brengt de shabu-shabu- en sukiyaki-traditie naar Mexico-Stad, waar gasten dun gesneden vlees en groenten koken in bouillon die op tafel staat. Deze gezamenlijke kookstijl nodigt uit tot een traag en gedeeld maaltijd, wat zelden voorkomt in de rest van de stad.
Een bezoek werkt het beste als je genoeg tijd vrijmaakt, want tafelkoken is een langzaam proces dat niet geschikt is voor een snelle maaltijd. Reserveren is verstandig, vooral in het weekend.
Het restaurant biedt een washoku-setmenu aan dat verandert op basis van wat de chef die dag kiest. Het bestellen ervan betekent dat de maaltijd nooit precies hetzelfde is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
