Aoshima Ramen, Ramenrestaurant in Kanda-Sakumachō, Japan.
Aoshima Ramen is een noodelrestaurant in Tokio dat een op sojasaus gebaseerd bouillon serveert verrijkt met gember uit Nagaoka. De noedels van middelmatige dikte worden met geselecteerde toppings geserveerd aan de counter waar je dicht bij de keuken zit.
Dit restaurant opende als filiaal van een regionale cafetaria die was opgericht in Nagaoka in de prefectuur Niigata. De Tokyose operatie bracht deze regionale kookmethoden en traditionele smaken naar de gastronomische scène van de hoofdstad.
De zaak handhaaft traditionele Japanse ramen-bereidingsmethoden en serveert gerechten die het culinaire erfgoed van Nagaoka vertegenwoordigen.
Het restaurant ligt dicht bij een metrostation en is de meeste dagen van de week open tijdens lunchtijden. Het accepteert alleen contant geld, dus breng geld mee in plaats van op kaarten te vertrouwen.
Het restaurant heeft slechts negen zitplaatsen aan de counter, wat een intiem ruimte creëert waar je het keukenwerk van dichtbij ziet. De compacte omgeving maakt het mogelijk om elke stap van de voorbereiding van je maaltijd in real time te zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
